Cuisine 

Blanchiment – Une bonne façon de cuisiner

Dans notre vie quotidienne, nous rencontrerons probablement plusieurs problèmes. Par exemple, nous voudrons peut-être éplucher la peau d’un fruit ou augmenter le temps de stockage des légumes et des fruits. Dans ces occasions, le blanchiment sera très utile pour résoudre de tels problèmes. Cependant, la plupart des gens ne connaissent pas vraiment cette technique. Ainsi, dans cet article, certaines questions les plus fréquemment posées seront proposées et répondues d’abord, puis plusieurs types de blanchiment sont introduits.

Quelle est la fonction du blanchiment?

D’une manière générale, la technique du blanchiment peut nous aider avec un certain nombre de problèmes quotidiens tels que la cuisine, le jardinage et la conservation des aliments. Les peaux dures de fruits et de noix seront facilement éliminées avec l’influence du blanchiment. C’est vraiment pratique. À l’aide de la méthode de blanchiment, nous pouvons également produire des asperges blanches. Lorsque la température devient élevée, blanchir vos légumes avant de les mettre dans le congélateur prolongera le temps de conservation.

Combien de types de blanchiment existe-t-il?

En bref, ici, je vais présenter plusieurs méthodes de blanchiment. Blanchiment congélateur, cette méthode de blanchiment peut ralentir ou arrêter les actions enzymatiques des légumes qui doivent être gelés. Le blanchiment de l’eau, c’est peut-être la méthode la plus satisfaisante pour la congélation des maisons car l’eau bouillante est tout à fait normale dans notre maison. Le blanchiment à la vapeur estégalement nécessaire car il est fortement recommandé pour plusieurs légumes. En plus de cela, il y a aussi un blanchiment au micro-ondes et ainsi de suite.

Quel est le processus de blanchiment en détail?

Normalement, le processus de blanchiment n’est pas si difficile que tout le monde peut le faire à la maison. Il suffit de plonger les légumes ou des fruits dans de l’eau bouillante pour un bref, puis de les mettre dans l’eau glacée. Outre les questions mentionnées ci-dessus, le blanchiment peut être divisé en plusieurs types. Je vais présenter deux types principaux dans ce qui suit.

Blanchiment congélateur

Lorsque vous prévoyez de congeler des légumes, assurez-vous de les blanchir d’abord. Il peut arrêter les actions de l’enzyme qui conduira à de grandes pertes de nutrition. Cependant, le temps de blanchiment est vraiment important et il change avec les légumes.

Blanchiment de l’eau

Cette méthode est si simple et pratique que tant que vous avez un panier de blanchiment ou un grand pot, vous pouvez le faire. Pour chaque livre de légumes, une eau de 1 gallon est nécessaire. Les légumes doivent être placés dans le panier de blanchiment qui contient de l’eau bouillante. N’oubliez pas d’accorder une attention particulière au moment du blanchiment.

Le blanchiment est un moyen simple de préserver les légumes et j’ai introduit des connaissances à ce sujet. Maintenant, vous pouvez tenter de cuisiner de cette façon par vous-même.

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