La bonne façon de faire frire

Beaucoup de gens ont du mal à faire frire les aliments en raison de la température élevée qui doit être utilisée.

Cela peut également devenir difficile si vous ne pouvez pas contrôler l’huile de friture des éclaboussures sur vos mains et votre corps. N’ayez pas peur car il y a des astuces pour faire frire. La clé d’une bonne friture est d’utiliser la bonne température et la bonne huile de friture. De nombreux chefs diraient qu’il est préférable d’utiliser de l’huile végétale. En effet, il a un point de fumée plus élevé et reste constant. Combinez simplement les mêmes aliments avec la même huile pour la friture. En d’autres termes, ne faites frire les frites que dans l’huile de friture que vous avez préparée. Ne faites pas frire les beignets dans la même huile car cela affecterait le goût.

Les restes dans l’huile de friture peuvent coller aux aliments. Faites cuire la même portion dans un ensemble de friture. Si vous êtes le type de personne qui préfère faire frire, vous saurez qu’il est plus facile de faire frire lorsque toutes les pièces sont plus ou moins de la même taille. Il n’enlèvera le lot qu’une fois tous les morceaux cuits uniformément. S’il y a de petits morceaux, ils peuvent être brûlés lors de la cuisson de plus gros morceaux de nourriture. Lorsque vous faites frire dans une poêle ou avec un fond profond, vous devez avoir les bons outils et ustensiles de cuisine. Un tablier protégera vos vêtements contre les taches si l’huile commence à éclabousser. Ayez une passoire ou un ustensile de vidange avec une longue poignée à portée de main.

C’est une bonne idée car vos mains ne seront pas aussi proches de l’huile chaude en cas d’éclaboussures. Le meilleur ustensile de friture est une cuillère à fentes ou une araignée. Placez délicatement les aliments dans la casserole, la poêle ou la friteuse. Le jeter entraînera une éruption cutanée grésillante qui pourrait blesser vos mains et votre visage. Vous ne voulez pas non plus causer trop d’inconfort car la température doit être maintenue constante. Le fait de faire rosir le pot ou la casserole entraînera une baisse de température, puis il deviendra plus difficile à manipuler. Gardez un minimum de pièces dans le pot si vous êtes débutant. Vous devez également rester calme lorsque vous cuisinez dans ce style.

Trop de panique vous distraira de la cuisson rapide des aliments. De plus, n’utilisez pas trop l’huile pour la friture. Après deux ou trois utilisations, l’huile doit être jetée car elle finit par se détériorer. La bonne façon de servir vos aliments fraîchement frits est de vous assurer que l’excès d’huile s’écoule des morceaux. Trop d’huile laissée dans les aliments adoucit la texture croustillante voulue. Ce n’est pas non plus agréable de prendre une bouchée et de faire couler de l’huile partout. Placez une couche de serviette au fond d’un bol, puis retirez les aliments de l’huile de friture et laissez les serviettes absorber l’excès d’huile.

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