Aliments nigérians, conseils et cuisine

Aimez-vous voyager dans de beaux endroits à travers le monde? Êtes-vous un blogueur culinaire intéressé par la cuisine africaine? Envisagez-vous de visiter le Nigeria bientôt? Cet article explore quelques délicieuses cuisines nigérianes que vous devriez essayer lors de votre prochaine visite.Le Nigéria est considéré comme le plus grand pays noir du monde avec plus de 150 millions de citoyens et plus de 250 groupes ethniques dont 3 principaux.

Chaque groupe ethnique a des cuisines particulières qui leur sont associées. Voici certains de ces aliments et comment les préparer. Ofada Stew Rice: Ofada est une petite ville du sud-ouest du pays. Ses habitants sont connus pour être des producteurs de riz, donc le riz cultivé tire son nom de la ville. Ce riz est de couleur brune et est vendu dans tout le pays. Ingrédients: 2 tasses et demie de riz au lait, 5 tasses d’eau, 1 c. huile végétale (facultatif), 1 c. Sel.Le sens de la cuisson consiste à chauffer les 5 tasses d’eau dans une casserole jusqu’à ébullition, à rincer soigneusement le riz à l’eau froide et à le verser dans la casserole d’eau bouillante. Ajoutez du sel et de l’huile. Cuire ensuite pendant 35 minutes ou jusqu’à cuisson complète (doux à manger) 2. Soupe d’igname et melon écrasé (egusi): Cette délicatesse est également connue chez les Yoruba du sud-ouest. Ingrédients pour 2 portions: 1 tubercule d’igname, 2 tasses de melon moulu, tomates fraîches, poivre frais, 1 poisson glacé moyen, huile de palme, oignon, cube de bouillon, 1 cuillère à café de sel, 1 petit bouquet de feuilles ugwu. laver et faire bouillir l’igname jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Frapper dans un mortier avec un pilon, mouler en boules et réserver. Ajouter un peu d’eau aux egusi moulus dans une casserole pour former une pâte épaisse avec du poivre, de l’oignon et des tomates mélangés. Remuer le mélange et cuire avant d’ajouter l’huile de palme. Versez un peu d’eau pour alléger la soupe si elle est trop épaisse, des cubes de bouillon, du sel au goût et vos poissons frits avec de la glace. Enfin, ajoutez la feuille d’ugwu hachée et laissez cuire 5 minutes. Servir l’igname écrasée et la soupe egusi. 3. Les Efikis / Ibibio du Nigeria mangent de la soupe Afang. Cette soupe a un goût un peu amer mais est très nutritive et savoureuse.Les ingrédients sont le poisson fumé, le bœuf ou la viande assortie, les écrevisses hachées, la pervenche (facultatif), les feuilles d’Afang (séchées ou fraîches), les feuilles d’eau (alternativement, la laitue d’agneau ou épinards), huile de palme, cubes de bouillon, poivre frais ou poivre moulu séché (au goût) et sel au goût. Mode de cuisson: Laver et couper les feuilles d’Afang, écraser ou mélanger et réserver. , puis coupez les feuilles d’eau et réservez. Cuire, jusqu’à tendreté, le mélange de viande, le poisson ou le boeuf fumé et le poisson avec l’oignon haché, un cube de bouillon / cube d’assaisonnement et du sel au goût. Ensuite, nettoyez le poisson séché dans de l’eau chaude, retirez les os pour éviter de s’étouffer pendant que vous mangez et ajoutez le poisson dans le pot de viande cuit. Ajouter l’huile de palme, le poivre, le crabe moulu et le cube de bouillon dans la casserole. Bien mélanger puis ajouter les pervenches (si vous en utilisez). Ajoutez du sel au goût. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 12 minutes. Après 12 minutes, ajoutez les feuilles d’Afang, laissez mijoter 3 à 5 minutes, puis ajoutez les feuilles d’eau. La soupe Afang est prête à être servie chaude avec de l’amidon, de l’igname broyée, de la farine de blé, de l’Eba, du Fufu, de la semoule, de l’amala, 4. Tuwo shinkafa est populaire dans tout le nord du Nigéria. C’est un plat unique composé de farine de riz ou de riz doux à grains courts et d’eau. Ingrédients: 1 tasse de riz blanc (non étuvé) et 3 tasses d’eau. Sens de cuisson: Laver le riz étuvé dans une casserole. Ajoutez de l’eau au riz et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit sèche et très lisse. Ensuite, avec une cuillère en bois, écrasez le riz contre les bords du pot pour unir le riz. Remuer et écraser en continu jusqu’à ce qu’il forme un joli morceau. Tuwo Shinkafa est souvent servi en accompagnement de diverses soupes et ragoûts tels que egusi, miyan Kuka, miyan taushe et ragoût.

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