Équipement et fournitures de restauration de base pour le traiteur débutant

En ces temps où tout le monde est occupé à gagner sa vie, très peu de gens aimeraient faire un effort supplémentaire pour cuisiner pour une fête et préfèrent payer pour un menu de service.

Pour une femme au foyer qui souhaite déployer un peu ses ailes et être en mesure de générer des revenus supplémentaires pour sa famille, une petite entreprise de restauration est quelque chose qu’elle peut faire de manière indépendante. D’autre part, un diplômé récent d’un cours de cuisine aussi Vous pouvez démarrer votre propre service de restauration. Peu importe l’expérience, l’éducation et le montant du capital investi, la connaissance du bon équipement de restauration est essentielle. Un concert de restauration ne peut pas réussir si l’équipement, les outils et les fournitures manquent. Équipement de cuisine commerciale Investir dans un équipement de cuisine commerciale de qualité est la responsabilité de chaque fournisseur. Les poêles, les grils, les fours à convection, les cuiseurs vapeur, les grils sont un must. Les outils de préparation des aliments peuvent inclure des robots culinaires, des couteaux tranchants, des mélangeurs, des mélangeurs et même des machines à crème glacée. Les machines à café et les machines à expresso sont également d’excellents ajouts à une entreprise de restauration. Couverts, verrerie, couverts et assiettes de service Chaque service de restauration devrait avoir de l’argenterie de conceptions variées et de tailles différentes. L’argenterie, les couverts et les assiettes de service doivent correspondre à la cuisine du menu traiteur. La verrerie devrait également convenir au type de boisson servie. Équipement du bar Fournir un service de bar n’est pas une exigence pour tous les traiteurs, mais c’est un ajout bienvenu, en particulier pour les services de dîner. L’équipement et les outils du bar comprennent, sans s’y limiter, des glaçons et des glacières, des distributeurs d’alcool, des carafes, des bouchons et des verseurs. Les serveurs doivent également être équipés de plateaux antidérapants. Bien sûr, une collection complète et polyvalente de vins, champagne et autres spiritueux est un must. Uniformes du personnel Dans le cadre du professionnalisme, le chef et les serveurs doivent toujours être présentables. Les blancs du chef sont un must, tandis que les serveurs doivent être en tenue uniforme. Fournitures de nettoyage Les fournitures et matériaux de nettoyage ne doivent jamais être laissés en stock. Les détergents à vaisselle et les éponges sont des éléments essentiels évidents. En revanche, si le service de restauration fournit également des nappes, des détergents à lessive, des détachants et des produits chimiques de nettoyage, ils doivent être ajoutés à l’inventaire. Le matériel et les fournitures de restauration de qualité peuvent coûter beaucoup d’argent. Cependant, avoir un inventaire complet de l’équipement et des outils de cuisine commerciale est un investissement nécessaire pour chaque entreprise de restauration. Sans eux, la qualité de la nourriture et du service fera défaut. Le succès d’une entreprise de restauration réside dans un menu excellent et délicieux, un personnel amical et courtois, un garde-manger bien approvisionné et un équipement de restauration de qualité.

Auteur: