Cuisine pour les débutants – 9 trucs et astuces sur les pâtes

La cuisson des pâtes, pour certains, est un défi de taille.

Par exemple . un de mes cousins ​​a cuisiné des pâtes pendant si longtemps . il est sorti du pot à chaque fois en grand groupe.Si ses pâtes ne fonctionnent pas . les conseils suivants devraient vous aider à obtenir des résultats fantastiques du tout fois.1. Combien de pâtes par personne? Cela semble toujours être un problème pour tout le monde. Vous seul connaissez l’appétit de votre famille . mais . c’est la règle générale. Une boîte de pâtes d’une livre servira à 4 grandes salles à manger. Si vous préparez d’autres plats pour accompagner vos pâtes, une boîte d’une livre pourrait facilement servir jusqu’à 6 personnes. Remarque: Une tasse de pâtes alimentaires non cuites équivaut à deux tasses de pâtes alimentaires cuites. 2. Comment saler les pâtes? J’ajoute beaucoup de sel à l’eau de mes pâtes. Ils m’ont dit que ça devait avoir le goût de la mer. Testez l’eau après avoir ajouté le sel . le goût du sel doit être perceptible. 3. L’eau doit-elle bouillir en premier? Oui! Porter l’eau à ébullition vigoureuse avant d’ajouter la pâte . une ébullition que vous ne pouvez pas arrêter de remuer. 4. Quelle quantité d’eau pour cuire les pâtes? Assurez-vous que les pâtes ont suffisamment d’espace pour respirer. Vous voulez que la pâte ait suffisamment d’eau pour se déplacer librement afin qu’elle puisse absorber l’eau. S’il n’y a pas assez d’eau, la pâte collera et deviendra collante. De plus, vous trouverez des pièces brutes collées. 5. Comment ajouter des pâtes à l’eau bouillante? Ajouter lentement les pâtes à l’eau bouillante. Idéalement, l’eau ne doit pas cesser de bouillir. Si l’eau cesse de bouillir, remuez simplement les pâtes jusqu’à ce que l’eau recommence à bouillir. Cela empêche la pâte de coller. 6. Comment savez-vous quand les pâtes sont faites? La meilleure façon est de goûter. Lisez les instructions sur l’emballage et je suggère de vérifier la texture parfaite «  al dente  » pendant le temps de cuisson. Les pâtes sont suffisamment cuites quand elles sont « al dente » . ce qui signifie . vous avez une petite bouchée. Vous l’avez cuit depuis longtemps s’il est collant. 7. Dois-je rincer la pâte? Certaines personnes aiment rincer les pâtes lors de leur utilisation dans une salade de pâtes (ne vous embêtez pas). Le choix t’appartient. Pourquoi ne pas l’essayer dans les deux sens? Ne rincez pas les pâtes si vous ajoutez une sauce . vous voudrez garder sa texture féculente pour que la sauce colle. 8. Égoutter les pâtes? La plupart des gens drainent toute l’eau . cela pourrait être une erreur. Garder un peu d’eau l’empêchera de coller. De plus, la sauce se mélangera mieux. Je garde toujours une petite quantité d’eau des pâtes au cas où les pâtes deviennent trop sèches. 9. Faites chauffer votre bol de service! C’est une bonne idée de servir votre création dans un récipient chaud. C’est une belle touche supplémentaire.Notes: Ne faites jamais cuire deux types de nouilles ensemble car chaque type a un temps de cuisson différent. Encore une chose . si vous utilisez des nouilles dans une casserole, faites-les cuire un peu car elles finiront de cuire au four.

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