Meilleures ventes en cuisine professionnelle

Don’t Panic – Dinner’s in the Freezer de Susie Martinez, Bonnie Garcia et Vanda Howell est un excellent livre de recettes qui vous montre comment préparer de délicieux repas à l’avance.

Ce livre de cuisine est parfait pour votre style de vie trépidant. Des horaires surchargés rendent les méthodes de cuisson traditionnelles impossibles à utiliser pour de nombreuses familles. Le résultat est une mauvaise nutrition et des budgets serrés pour se tourner vers la restauration rapide ou les plats cuisinés. Ce livre propose des alternatives simples et économiques, avec des dizaines de recettes qui peuvent être préparées puis congelées pour une utilisation future. Obtenez des conseils pratiques pour planifier, organiser et acheter des repas, ainsi que des façons de congeler et de réchauffer les aliments préparés. Ne paniquez pas – plus de dîners congelés des mêmes auteurs sont une deuxième portion de plats savoureux que vous pouvez préparer à l’avance. Ce livre s’intégrera parfaitement dans votre style de vie trépidant. Bien que les méthodes traditionnelles deviennent souvent obsolètes dans votre emploi du temps chargé, ce livre peut vous aider à faire en sorte que la nutrition aille de pair avec une cuisine économique. Évitez de recourir à la restauration rapide ou aux repas préparés commercialement. Ce livre propose des recettes plus simples et moins chères que sa préquelle et propose des conseils pour planifier, organiser et acheter des repas. La Flavour Bible de Karen Page et Andrew Dornenburg est le guide essentiel de la créativité culinaire basée sur la sagesse des chefs américains les plus imaginatifs. Ce livre montre qu’une bonne cuisine va au-delà du simple fait de suivre les étapes d’une recette. Il faut savoir comment assaisonner les ingrédients pour obtenir la meilleure saveur possible.

S’appuyant sur l’expérience de dizaines d’autres chefs dans les meilleurs restaurants du pays, Page et Dornenburg présentent un guide essentiel pour créer le plaisir dans n’importe quel plat. Les lecteurs apprendront à être plus intuitifs dans la cuisine, à expérimenter la température et la texture et à équilibrer les éléments sensuels et émotionnels d’un repas. Throwdown de Bobby Flay par Bobby Flay, Stephanie Banyas et Miriam Garron présente plus de 100 recettes du dernier défi Network Food Kitchen. Chaque semaine, dans son émission de télé-réalité, le célèbre chef Bobby Flay se retrouve face à face avec des chefs qui ont choisi de maîtriser un plat emblématique comme les ailes de poulet ou les petits pains collants. Dans sa première collaboration de livre de cuisine avec le Food Network, Bobby partage ses recettes de son émission populaire. La recette de Bobby et de son challenger est incluse. Essayez les deux plats pour choisir votre plat préféré ou défiez vos amis et votre famille dans une bataille à vous. Battu, scellé et sauté par Jonathan Dixon raconte son expérience en devenant chef au Culinary Institute of America. Beaucoup de gens rêvent de laisser leur ancienne vie derrière eux, de s’inscrire à l’école de cuisine et de devenir chef, mais la différence entre le rêve et la réalité peut être énorme.Ce livre offre aux lecteurs une expérience de première main de ce que c’était que d’être à temps plein étudiant face à tous les défis de ce cours légendaire. Dixon s’est inscrit à la CIA sur une bourse pour poursuivre sa passion pour la cuisine à l’âge de 38 ans. Ce livre raconte les histoires hilarantes et déchirantes de la vie de la CIA alors que lui et ses camarades de classe naviguent dans les institutions de nombreuses règles et coutumes. C’est une vue fascinante à la première personne de l’institution culinaire la plus célèbre d’Amérique.

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